Παρασκευή 15 Μαρτίου 2024

Πέμπτη 14 Μαρτίου 2024

Τετάρτη 13 Μαρτίου 2024

Τρίτη 12 Μαρτίου 2024

Παρασκευή 8 Μαρτίου 2024

Αρωματικές ψητές κνήμες κοτόπουλου

Ψητές κνήμες κοτόπουλου 

Υλικά

  • 1 κιλό περίπου κνήμες (μπουτάκια) κοτόπουλου, καλά στεγνωμένες με απορροφητικό χαρτί από ρολό κουζίνας
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο

Τετάρτη 6 Μαρτίου 2024

Τραχανάς σούπα με φέτα

Παραδοσιακή ελληνική συνταγή είναι ο τραχανάς, ιδανικός για τον χειμώνα και το κρύο. 

Εδώ χρησιμοποιούμε έτοιμο ξινό τραχανά από το σούπερ μάρκετ, αν και να ξέρετε ότι μπορείτε να φτιάξετε και τραχανά μόνοι σας! 

Άλλωστε ο τραχανάς είναι σπιτικό ζυμαρικό. Η παρακάτω συνταγή είναι για 4 άτομα και τρώτε το πολύ σε 20 λεπτά.

Βάζουμε 4 φλυτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε. Αν θέλετε να είναι πιο νερουλή η σούπα, προσθέστε κι άλλο ένα ποτήρι.

Όταν το νερό βράσει, προσθέτουμε τον τραχανά, το ελαιόλαδο και αλάτι και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.

Κόβουμε τη φέτα σε κυβάκια. Το πόση φέτα θα βάλετε τελικά εξαρτάται από σας.

Μόλις το μείγμα αρχίζει να βράζει, προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε συνεχώς για να γίνει ομογενές το μείγμα.

Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται παραπάνω αλάτι.

Δε σταματάμε να ανακατεύουμε.

Σε 15 λεπτά, η σούπα μας με τον τραχανά θα αρχίσει να χυλώνει.

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και η σούπα τραχανά με φέτα είναι έτοιμη.

Σερβίρουμε τον τραχανά ζεστό και αν θέλουμε προσθέτουμε πιπέρι και λίγα κρουτόν ή ψημένο ψωμάκι σε κυβάκια όπως στη φωτογραφία της συνταγής.

πηγη

Τρίτη 5 Μαρτίου 2024

Χοιρινό αφέλια με πατάτες αντιναχτές, από την Κύπρο

Είναι από τις πιο διάσημες κυπριακές συνταγές

Υλικά Μερίδες: 4-6

Για το χοιρινό

  •  1 κιλό χοιρινή σπάλα, κομμένη σε μεγάλους κύβους 5-6 εκ. (χωρίς κόκαλο)
  •  40 κόκκοι κόλιανδρου, χοντροσπασμένοι
  •  250 ml κόκκινο ξηρό κρασί

Δευτέρα 4 Μαρτίου 2024

Φασολάδα, η διάσημη σούπα

Η φασολάδα είναι μια από τις πιο παραδοσιακές σούπες της ελληνικής κουζίνας. 

Υλικά Συνταγής

  • 3 φλυτζάνια του τσαγιού φασόλια
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 4 καρότα σε ροδέλες

Παρασκευή 1 Μαρτίου 2024

Ινδικά κεμπάπ, αρνίσια και πικάντικα

Και πικάντικα και αρωματικά είναι αυτά τα αρνίσια κεμπάπ με έμπνευση από την Ινδία. 

Μερίδες: 6

Υλικά

Για τα κεμπάπ

  •  1 κιλό κιμάς αρνίσιος, από σπάλα
  •  4-5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Πέμπτη 29 Φεβρουαρίου 2024

Γιουβετσακι με χοιρινό εύκολο

 

Ένα εύκολο φαγάκι κι ας μοιάζει δύσκολο

Υλικά

 1 ώρα 2-4 μερίδες

  • 500 γρ. χοιρινό κρέας μαλακό κομμάτι (για κατσαρόλα ζητηστε από τον κρεοπώλη)
  • 2 λίτρα νερό
  • 250 γρ. κριθαράκι μέτριο