Αρνί σιγοψημένο στον φούρνο με πατάτες πορτοκαλένιες

Υλικά

Για το αρνί

•  3 κιλά αρνίσια μπούτια, ολόκληρα
•  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
•  2 κουτ. σούπας μέλι
•  1 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
•  80 ml ελαιόλαδο + λίγο για το ταψί
• Για τις πατάτες
•  6 πατάτες, κομμένες σε κύβους 3 εκ.
•  ο χυμός από 2 πορτοκάλια
•  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
•  1 κουτ. σούπας μέλι
•  80 ml ελαιόλαδο

Διαδικασία

 Βήμα 1

Για να ετοιμάσουμε το σιγοψημένο αρνί στον φούρνο με πατάτες πορτοκαλένιες προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C και λαδώνουμε το μεγάλο ταψί του φούρνου.

 Βήμα 2

Αλατοπιπερώνουμε καλά το αρνί. Σε μπολάκι ανακατεύουμε το λάδι με το μέλι και τη ζάχαρη και αλείφουμε με το μείγμα καλά το αρνί.

 Βήμα 3

Το τακτοποιούμε στο ταψί, καλύπτουμε καλά με λαδόκολλα και ψήνουμε για 3 ώρες.

 Βήμα 4

Σε μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες με όλα τα υλικά.

 Βήμα 5

Ξεφουρνίζουμε, αφαιρούμε για λίγο τη λαδόκολλα και γυρίζουμε το αρνί από την άλλη πλευρά.

 Βήμα 6

Ρίχνουμε και τις πατάτες με τη μαρινάδα τους και ξανακαλύπτουμε με τη λαδόκολλα.

 Βήμα 7

Φουρνίζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλες 3 ώρες, μέχρι να μαλακώσουν καλά όλα τα υλικά και να μελώσουν.

πηγη