Μακαρόνια με κιμά κοτόπουλο

Μία εναλλακτική συνταγή για μακαρόνια με κιμά κοτόπουλο

Υλικά

• 1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης
• 1 καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 10 ντοματίνια
• 2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι
• 1/2 κ.γλ. κανέλα
• 1 πακέτο Μακαρόνια
• Παρμεζάνα

Οδηγίες μαγειρέματος

Βήμα 1

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σε ένα βαθύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο το σοτάρουμε. Έπειτα προσθέτουμε το κιμά μας (είτε έτοιμο είτε αυτόν που φτιάξαμε). Στο μούλτι ψιλοκόβουμε τη πιπεριά, μαζί με το καρότο και τα ντοματίνια και έπειτα τα προσθέτουμε κι αυτά στο τηγάνι. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα ο κιμάς. Προσθέτουμε το πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και κανέλα και 2 ποτήρια νερό. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά (να πιει το νερό).

Βήμα 2

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε νερό και μόλις βράσει προσθέτουμε αλάτι και τα μακαρόνια (εγώ έβαλα bucatini). Βράζουμε σύμφωνα με τη συσκευασία ώστε να είναι al dente. Όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε. Σερβίρουμε με το κιμά μας και παρμεζάνα τριμμένη!

πηγη